martes, 8 de marzo de 2016

Cursets

Para todos aquellos que han estado preguntando por los talleres
Son a la carta! cuando querais, cuando podais y juntandose con amigos!

Cakepops - 1.5hs






Los esperamos, para inscribirse por amis.bcn@gmail.com, por whatsapp 662370229 o visitanos en tienda

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lunes, 23 de marzo de 2015


El otro dia vino una clienta a preguntar si teníamos huevos en blanco para colorear. La miramos sorprendidos y le dijimos que justo este fin de semana en la jornada de colecta de alimentos habíamos hecho un taller de galletas en blanco y rotuladores para decorarlas. Le pareció una idea estupenda. Quienes tenemos niños en casa estamos siempre buscando actividades que los entretengan, no hay duda que les encanta colorear, y si además  pueden comerse su obra de arte, no habrá quien se resista.  Es una idea fantástica para estas pascuas!!

a ver, dos posibilidades, en tienda tenemos galletas en blanco listas para colorear! o se puede hacer todo el proceso y luego pintar con los rotuladores!

Son superchulas para regalar a los primos, los abuelos y los amigos!!!


Materiales:

Cortantes de galletas de forma de huevo, conejo, pollito, flor
Fondant blanco pme
Rotuladores de tinta comestible de doble punta
Tintes comestible
Pinceles aimentarios
Rodillo de silicona
Bolsitas de celofán



1-Cocina tus galletas utilizando cortantes en forma de huevos, flores,mariposas, pollitos,etc. Dejar enfriar antes de decorar

2-Con un rodillo de silicona estira una porción del fondant blanco y córtala con el mismo cortante con el que has horneado tu galleta. Pinta toda galletas con pegamento comestible y coloca el fondant que habías cortado por encima.  Dejamos que el fondant se seque un poco para que la pintura sea mas facil de hacer.

3-Con un rotulador comestible negro de punta gruesa dibuja los bordes de la figura, o con pincel fino y colorante alimentario negro. Luego pinta como si fuera un dibujo de esos de colorear y listo!! una obra de arte comestible!!!!

4- para presentarlas, en una bolsita de celofán alimentaria, con lazo y etiqueta! una chulada!!

manos a la obra!!!

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miércoles, 7 de enero de 2015

Comenzamos un año lleno de novedades en cursos y actividades!
 

Fondant
Para aquellos que recién nos descubren y están en los primeros pasos de este mundillo de repostería y fiestas creativas les recomendamos: introducción al fondant decorando galletas (galletas 1)
Próximas sesiones grupo máximo 8px
17 de enero de 11 a 13 hs
21 de febrero de 15 a 17hs


Cupcakes
Las cupcakes están cada vez mas en fashion, no hay nada mejor que una cupcake de buen sabor y decorada con buen gusto. Para aquellos intrigados en cupcakes recomendamos introducción a la manga pastelera sobre cupcakes (cupcakes 1
Próximas sesiones grupo máximo 5px
24 de enero de 15 a 17 hs
28 de febrero de 11 a 13 hs


Pasteles
Los pasteles cubiertos con fondant deslumbran, la textura lisa de su superficie es el campo perfecto para decorar con nuestras  maravillosas creaciones. Para comenzar a cubrirlos ofrecemos cubriendo pasteles con fondant (pasteles 1)
Próximas sesiones grupo máximo 4px
31 de enero de 11 a 13:30 hs
7 de marzo de 15 a 17:30 hs






NUEVO
 

Fondant
Para aquellos a quienes ya les ha picado la mosca de la pastelería hace un tiempito atrás pero quieren unos acabados mas profesionales reco- mendamos: mini esculturas en fondant sobre cupcakes (cupcakes 2
Próximas sesiones grupo máximo 6px
7 de febrero de 15 a 17:30 hs
14 de marzo de 11 a 13:30 hs

 
Cakepop
Para los mas osados presentamos CAKEPOPS, esas pequeñas delicias de bizcocho cubiertas de chocolate que hacen el gusto a grandes y pequeños! diversión asegurada!
Próximas sesiones grupo máximo 8px
14 de febrero de 11 a 13 hs
21 de marzo de 15 a 17 hs

Y como siempre si tienes un grupo de 4 o más podemos hacer las sesiones en fecha personalizada!! Los cursos son ideales para una salida en grupo, despedidas de soltera, team building, o just fun!!!!

Reserva tu plaza: 
por  correo electrónico: amis.bcn@gmail.com
en la tienda: L'Atelier, Carrer de Joncar 29, Poblenou
por teléfono 933003980.


los esperamos!!!

sandra y miguel

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miércoles, 24 de diciembre de 2014

Muchas veces cuando estamos en la tienda o en las clases nos hacéis preguntas como porque esto no me sale si hago aquello o si reemplazo este ingrediente no obtengo la consistencia, etc etc, queríamos compartir algunas respuestas útiles

Azúcar glass, icing sugar
No sirve el azúcar glass hecho en casa principalmente para glasa y cremas pues no desaparece en la mezcla y siempre nos quedan los gránulos en la preparación. El azúcar glass industrial lleva otros ingredientes añadidos como almidón, harina y conservantes. Además nunca conseguiremos que quede total y uniformemente pulverizado.y  claro que no lo conseguiremos en el molinillo del café

Boquillas y mangas
Las boquillas vienen en tres tamaños, para las cupcakes utilizamos el tamaño 3, quedan muy monas y se hacen mas rápido, se pueden utilizar las mas pequeñas para realizar diseños mas elaborados. Cuando utilizamos las boquillas mas 

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miércoles, 1 de octubre de 2014

Medidas y equivalencias!


muchas de ustedes nos han preguntado como calcular 1 taza de azúcar o una taza de harina para aquellas recetas que asi lo piden aqui va una pequetabla de equivalencias


1 TAZA DE AZÚCAR GRANULADO   250 GRAMOS
1 TAZA DE HARINA                               130 GRAMOS
1 TAZA DE MAICENA/azúcar glas       125 GRAMOS
1 TAZA DE MANTEQUILLA                250 GRAMOS
1 TAZA DE AGUA                                   250 CC.
1 TAZA DE CACAO                                150 GRAMOS


a seguir cocinando esas maravillosas galletas y cupcakes!!!

les amis

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sábado, 13 de octubre de 2012

Cupcakes, esas mini delicias que deleitan el espiritu!

Estos pastelitos en porciones individuales que se están haciendo poco a poco un ´must´!
Ya empezamos a diferenciarlas por sus colores y sabores, y ya buscamos calidad en el sabor y la presentación
En L'atelier nos enorgullecemos de tener una buena variedad para todos los gustos, y nos aseguramos que los sabores se combinen para dar el mejor sabor.

Red velvet con frosting de queso crema, adornado de flores de fondant con perlas comestibles

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