Cursets

Para todos aquellos que han estado preguntando por los talleres

Son a la carta! cuando querais, cuando podais y juntandose con amigos!

Fondant 1 -  2hs

Decorando con Fondant sobre galletas

Cupcakes 1 - 2hs

Decorando cupcakes con manga pastelera

Fondant 2 - 3hs
Decorando pasteles con fondant

Cakepops - 1.5hs

Los esperamos, para inscribirse por amis.bcn@gmail.com, por whatsapp 662370229 o visitanos en tienda

El otro dia vino una clienta a preguntar si teníamos huevos en blanco para colorear. La miramos sorprendidos y le dijimos que justo este fin de semana en la jornada de colecta de alimentos habíamos hecho un taller de galletas en blanco y rotuladores para decorarlas. Le pareció una idea estupenda. Quienes tenemos niños en casa estamos siempre buscando actividades que los entretengan, no hay duda que les encanta colorear, y si además  pueden comerse su obra de arte, no habrá quien se resista.  Es una idea fantástica para estas pascuas!!

a ver, dos posibilidades, en tienda tenemos galletas en blanco listas para colorear! o se puede hacer todo el proceso y luego pintar con los rotuladores!

Son superchulas para regalar a los primos, los abuelos y los amigos!!!

Materiales:

Cortantes de galletas de forma de huevo, conejo, pollito, flor

Fondant blanco pme

Rotuladores de tinta comestible de doble punta
Tintes comestible
Pinceles aimentarios

Rodillo de silicona

Bolsitas de celofán

1-Cocina tus galletas utilizando cortantes en forma de huevos, flores,mariposas, pollitos,etc. Dejar enfriar antes de decorar

2-Con un rodillo de silicona estira una porción del fondant blanco y córtala con el mismo cortante con el que has horneado tu galleta. Pinta toda galletas con pegamento comestible y coloca el fondant que habías cortado por encima.  Dejamos que el fondant se seque un poco para que la pintura sea mas facil de hacer.

3-Con un rotulador comestible negro de punta gruesa dibuja los bordes de la figura, o con pincel fino y colorante alimentario negro. Luego pinta como si fuera un dibujo de esos de colorear y listo!! una obra de arte comestible!!!!

4- para presentarlas, en una bolsita de celofán alimentaria, con lazo y etiqueta! una chulada!!

manos a la obra!!!

Play dough, plastilina, arcilla plástica, o fondant y pasta de azúcar!!!
Son todas maneras divertidas de jugar y crear!

Que tal hacer un playdough casero, super colorido y divertido para nuestros peques. Es mas seguro que la plastilina, pero ojo tiene mucha sal, mejor no comerselo!!

Lo mejor de esta actividad es que la mayoría de los materiales los tendréis dando vueltas por casa. Ya sabemos, el cremor tártaro y los colorantes alimentarios son mas específicos, pero estos los podréis encontrar en nuestra tienda.

Manos a la obra!!!

Materiales:
2 tazas de agua
2 1/2 taza de harina1/2 taza de sal
1 cucharada de cremor tártaro
2 paq de zumo en polvo tipo tang piña
3 cucharadas de aceite vegetal
cuchara de madera
palillos

1-hervir el agua y dejar reposar

2-mezclar la harina, la sal, el cremor tártaro, el zumo en polvo, mejor uno sin color, piña por ejemplo.

3-Con la cuchara de madera incorporar el aceite a la mezcla, sin batir. Ir vertiendo el agua mientras mezclamos, hasta que este homogéneo. Dejar enfriar.

4-Sobre una superficie ligeramente enharinada, colocar la masa y trabajarla con las dos manos como si fuera pan, hasta que este lisa y elástica unos 5 a 8 minutos

5-Separar la masa en porciones iguales y con un palillo mojar en el colorante alimentario y colocar el color que mas guste a cada porción de masa, a mas cantidad mas intensidad en el color, Wilton y Pme tienen una buena variedad de colores, pregúntanos en la tienda.

foto Bukalapak.com indonesia

Y ahora a jugar!!!

lo que no uséis se guarda en bolsas sin que entre aire, que lo seca, dura unos días!!!

Conejos super diver para PASCUA!!

A quien no le gusta un buen postre de chocolate, si lo combinamos con oreo y un súper conejo, tenemos garantía de diversión!!!

En pascua no pueden faltar unos conejos traviesos!!!

Aquí el paso a paso, cortesía de Lynlee Beckett

Materiales:
fondant blanco, rosa y negro
rodillo de polietileno
cortador de hoja grande y pequeño
pincel alimentario
pegamento cmc
expulsador de corazon
expulsador redondo pequeño
esteca cortadora y moldeadora de hojas

pote de vidrio o plástico transparente
postre de chocolate
oreos aplastadas con mortero 

Manos a la obra!!!

En los potes colocamos el postre de chocolate, damos unos golpecitos para alisar la superficies, colocamos las oreos en un mortero y las hacemos arena gruesa, si no tenemos mortero colocamos las oreo sobre un papel de horno cubrimos y con el rodillo hacemos una arena gruesa.Colocamos una capa de oreos encima  de los potes de chocolate para hacer de tierra. Dejamos a un lado y preparamos los conejos.

Comenzamos haciendo bolas medianas de fondant blanco para las cabezas, con los dedos afinamos uno de los lados formando la cabeza, con las yemas apretamos levemente para dar base a las orejas.

Estiramos fondant blanco y rosa sobre tapete o superficie lisa. Con el cortador de hoja grande cortamos el fondant blanco, y con el cortador de hoja pequeño el fondant rosa y lo pegamos como en la foto, haciendo las orejas del conejo. Colocamos un poco de pegamento en la cabeza y pegamos las orejas a la cabeza.

Estiramos fondant negro y rosa. Con el fondant rosa y el expulsador de corazón hacemos las bocas de los conejos y  con el expulsador redondo y el fondant negro, los ojitos. 

Con el pincel colocamos un poquito de pegamento y formamos las caritas de nuestros conejitos.

Por ultimo hacemos dos bolas pequeñas y marcamos tres rayas con la esteca para hacer las patitas.

 

Colocamos nuestros conejos encima de las oreos y voila, tenemos unos conejitos muy traviesos asomados a nuestros potes de tierra!!! ñamñam!

Diversión garantizada al hacerlos y al comerlos!!!

PASCUA

Llega pascua y hay muchas ideas divertidas para hacer con los peques y los no tan peques!

Una idea tradicional en muchos países es teñir huevos, son divertidos y es una fantástica actividad para un sábado.  A los peques les fascinaran estos huevos de colorines y quien sabe algunos de los que no comían huevos duros se apasionaran por estos!




Es muy sencillo, la mayoría de los ingredientes los tendréis en la cocina, y para los colorantes, tenemos en tienda un buen  surtido de colores!

Material:
huevos duros blancos
agua
medidor de tazas
vinagre blanco
bols - 1 por color
Wilton colorante alimentario
cucharon
cucharas
papel de cocina

Empecemos!!

Preparamos
la mezcla para sumergir los huevos: 1/3 de taza de vinagre, 1 1/4 taza de agua hirviendo y colorantes, los colorantes se agregan usando un palillo, dependiendo de la intensidad de color que deseamos colocaremos mas o menos cantidad, para estos con un palillo bien cargado alcanza!
Mezclamos hasta que este derretido y el colorante se encuentre diluido.

sumergimos los huevos por 5 minutos







preparamos unas toallas de papel para escurrir los huevos.Con el cucharon retiramos de los bols y dejamos secar sobre el papel.

















y voila!! Huevos de colorines!!!

Son super diver, manos a la obra!!!

basado en el articulo original de www.craftzine.com by Katie Goodman

Comenzamos un año lleno de novedades en cursos y actividades!
 

Fondant
Para aquellos que recién nos descubren y están en los primeros pasos de este mundillo de repostería y fiestas creativas les recomendamos: introducción al fondant decorando galletas (galletas 1)
Próximas sesiones grupo máximo 8px
17 de enero de 11 a 13 hs
21 de febrero de 15 a 17hs


Cupcakes
Las cupcakes están cada vez mas en fashion, no hay nada mejor que una cupcake de buen sabor y decorada con buen gusto. Para aquellos intrigados en cupcakes recomendamos introducción a la manga pastelera sobre cupcakes (cupcakes 1) 
Próximas sesiones grupo máximo 5px
24 de enero de 15 a 17 hs
28 de febrero de 11 a 13 hs


Pasteles
Los pasteles cubiertos con fondant deslumbran, la textura lisa de su superficie es el campo perfecto para decorar con nuestras  maravillosas creaciones. Para comenzar a cubrirlos ofrecemos cubriendo pasteles con fondant (pasteles 1)
Próximas sesiones grupo máximo 4px
31 de enero de 11 a 13:30 hs
7 de marzo de 15 a 17:30 hs






NUEVO
 

Fondant
Para aquellos a quienes ya les ha picado la mosca de la pastelería hace un tiempito atrás pero quieren unos acabados mas profesionales reco- mendamos: mini esculturas en fondant sobre cupcakes (cupcakes 2) 
Próximas sesiones grupo máximo 6px
7 de febrero de 15 a 17:30 hs
14 de marzo de 11 a 13:30 hs

 
Cakepop
Para los mas osados presentamos CAKEPOPS, esas pequeñas delicias de bizcocho cubiertas de chocolate que hacen el gusto a grandes y pequeños! diversión asegurada!
Próximas sesiones grupo máximo 8px
14 de febrero de 11 a 13 hs
21 de marzo de 15 a 17 hs

Y como siempre si tienes un grupo de 4 o más podemos hacer las sesiones en fecha personalizada!! Los cursos son ideales para una salida en grupo, despedidas de soltera, team building, o just fun!!!!

Reserva tu plaza: 
por  correo electrónico: amis.bcn@gmail.com
en la tienda: L'Atelier, Carrer de Joncar 29, Poblenou
por teléfono 933003980.


los esperamos!!!

sandra y miguel

Muchas veces cuando estamos en la tienda o en las clases nos hacéis preguntas como porque esto no me sale si hago aquello o si reemplazo este ingrediente no obtengo la consistencia, etc etc, queríamos compartir algunas respuestas útiles

Azúcar glass, icing sugar
No sirve el azúcar glass hecho en casa principalmente para glasa y cremas pues no desaparece en la mezcla y siempre nos quedan los gránulos en la preparación. El azúcar glass industrial lleva otros ingredientes añadidos como almidón, harina y conservantes. Además nunca conseguiremos que quede total y uniformemente pulverizado.y  claro que no lo conseguiremos en el molinillo del café

Boquillas y mangas
Las boquillas vienen en tres tamaños, para las cupcakes utilizamos el tamaño 3, quedan muy monas y se hacen mas rápido, se pueden utilizar las mas pequeñas para realizar diseños mas elaborados. Cuando utilizamos las boquillas mas 

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Boquillas

Variadas en tamaño y en diseño, nos ayudan a crear esas magnificas decoraciones en los pasteles y en las cupcakes, ya sea con buttercream, frosting, merengue o glasa.
Diferentes marcas y distintos materiales, las hay de acero inoxidable, metacrilato o plástico. Se usan con manga pastelera o biberones. 

Cual utilizar? que figura nos quedara?

Aquí un muestrario de Wilton de las diferentes boquillas disponibles en le mercado

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Medidas y equivalencias!

muchas de ustedes nos han preguntado como calcular 1 taza de azúcar o una taza de harina para aquellas recetas que asi lo piden aqui va una pequetabla de equivalencias


1 TAZA DE AZÚCAR GRANULADO   250 GRAMOS
1 TAZA DE HARINA                               130 GRAMOS
1 TAZA DE MAICENA/azúcar glas       125 GRAMOS
1 TAZA DE MANTEQUILLA                250 GRAMOS
1 TAZA DE AGUA                                   250 CC.
1 TAZA DE CACAO                                150 GRAMOS

a seguir cocinando esas maravillosas galletas y cupcakes!!!

les amis

Boquillas y cupcakes

Generalmente no estamos muy seguros de que boquilla tendrá cual o tal efecto cuando queremos poner el frosting, buttercream o topping en nuestras cupcakes
Lo que si estamos seguros es que queremos que nos queden perfectas y apetitosas.

Bake it pretty tiene un excelente video que nos ilustra 5 tipos de super boquillas y en imágenes describen como usar cada boquilla y nos dan una preview de como queda una vez aplicado el frosting sobre las cupcakes. Es de no perdérselo!

Las boquillas las puedes adquirir en nuestra tienda y las mangas pasteleras reusables  de 20, 30 o 40 o si quieres mangas descartables también!

Te sientes inspirada? pues comienza  decorar esas maravillosas cupcakes

Les amis

Cupcakes, esas mini delicias que deleitan el espiritu!

Estos pastelitos en porciones individuales que se están haciendo poco a poco un ´must´!
Ya empezamos a diferenciarlas por sus colores y sabores, y ya buscamos calidad en el sabor y la presentación
En L'atelier nos enorgullecemos de tener una buena variedad para todos los gustos, y nos aseguramos que los sabores se combinen para dar el mejor sabor.

Red velvet con frosting de queso crema, adornado de flores de fondant con perlas comestibles

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